Notre restaurant

     d'application

Pourquoi ne pas s’arrêter déjeuner au restaurant d’application de l’École hôtelière du Lyonnais :

 

Vous y dégusterez des plats élaborés à partir de recettes traditionnelles de la gastronomie française, mais aussi des recettes concoctées par nos étudiants encouragés à développer leur esprit créatif.

 

Vous pourrez voir sur cette page les différents menus proposés , mensuels ou thématiques.

N'hésitez pas à visiter cette page régulièrement afin d'être tenu au courant des dates de menus et réserver vos places en ligne.

 

Vous pouvez aussi réserver à tout moment par téléphone au  04 78 85 14 15

 

Menu du

Lundi 25 Mars

 

 

 

Entrées

 

Potage saint germain aux croûtons

ou

Œuf cocotte à la crème mouillette feuilletée au cumin

 

 

Plats

 

Filet de poisson sauce bonne femme, endives braisées

ou

Sauté de veau Marengo, pomme à l’anglaise

 

 

Desserts

 

Chou Chantilly

ou

Soufflé à la liqueur

 

°°°°°

 

 

 

Menu complet : 12 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 9 €

 

 

Menu du

Mardi 23 Avril

 

 

Menu du

Mercredi 5 Juin

 

 

 

 

 

Les étudiants de niveau 3 auront l'honneur

de vous proposer un menu à thème

autour de la volaille, des légumes et des fruits

 

 

menu en cours de réalisation

 

 

°°°°°

 

 

Menu complet : 12 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 9 €

 

 

 

Entrées

 

 Asperges sauce mousseline

ou

Œufs pochés Toupinel

 

 

Plats

 

Merlan en colère, pommes gaufrettes

ou

Fricassé de volaille à l’ancienne

Riz créole ou légumes

 

 

Desserts

 

Charlotte aux poires

ou

Savarin Chantilly

 

°°°°°

 

 

Menu complet : 12 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 9 €

 

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Menu du

Lundi 24 Juin

 

 

Menu du

Mardi 30 Juillet

 

 

 

 

 

Dans le cadre de l'examen final ,

un CQP cuisinier aura l'honneur de vous proposer

un menu de sa création

 

 

menu en cours de réalisation

 

 

°°°°°

 

 

Menu complet : 12 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 9 €

 

 

 

 

 

Dans le cadre de l'examen final ,

un CQP cuisinier aura l'honneur de vous proposer

un menu de sa création

 

 

menu en cours de réalisation

 

 

°°°°°

 

 

Menu complet : 12 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 9 €

 

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Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d’application.  Les prix demandés n’intègrent pas, en effet, les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.