Notre restaurant

     d'application

Pourquoi ne pas s’arrêter déjeuner au restaurant d’application de l’École hôtelière du Lyonnais :

 

Vous y dégusterez des plats élaborés à partir de recettes traditionnelles de la gastronomie française, mais aussi des recettes concoctées par nos étudiants encouragés à développer leur esprit créatif.

 

Vous pourrez voir sur cette page les différents menus proposés , mensuels ou thématiques.

N'hésitez pas à visiter cette page régulièrement afin d'être tenu au courant des dates de menus et réserver vos places en ligne.

 

Vous pouvez aussi réserver à tout moment par téléphone au  04 78 85 14 15

 

Menu du

Mardi 30 Juillet

 

 

Entrée

 

Velouté glacé patate douce gingembre mousse légère cacahuètes et tuile de sésames

ou

Tartare de dorade grise fruit de la passion

 

 

 

Plat du jour

 

Queues de gambas snackées

risotto d’igname espuma de christophine

ou

Boeuf mariné manioc

 

 

 

Dessert

 

Tube croustillant citron vert, mousse goyave framboise

et tubes chocolat blanc

ou

Crémeux mangues lait de coco

 

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Menu complet : 12 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 9 €

 

 

 

Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d’application.  Les prix demandés n’intègrent pas, en effet, les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.